Birkaç senedir ünlülerin favorisi olarak adından söz ettiren kale bitkisi Türkiye’de hemen hemen yeni yeni duyuluyor.

Görüşünü karalahana ile marul içinde, tadı ise tıpkı adı benzer biçimde kendine özgü.

Bilhassa ünlülerin rejim listelerinde adının geçmesiyle popülerlik kazanan kale, sağlığa yararları ile göz kamaştırıyor.

Kale bitkisi geçmişi itibariyle “kıvırcık lahana” olarak bilinmiş olduğu Türkiye coğrafyasına da aslına bakarsak asla yabancı değil.

Peki kale bitkisi nedir, yararları nedir? Kale bitkisini iyi mi tüketmeliyiz? İşte merak edilenlerin yanıtı…

KALE BİTKİSİ NASIL TÜKETİLİR?

Eski Yunan ve Roma’dan bu yana acımsı ve baharatlı tadıyla et ve sebze yemeklerinde sıkça kullanılan kaleyi pişmemiş olarak tüketmek de ya da kaynatarak suyundan yararlanmak da mümkün.

Kale yaygın olarak tüketildiği ABD ve Avrupa’da ise daha oldukça garnitür olarak yada makarnaların yanında servis ediliyor.

Salataların içinde, buharda pişirilerek ya da omlet içine konularak tüketilebilir.

KALE BİTKİSİNİN FAYDALARI

• Beş kanser türüne karşı etkili olduğu söyleniyor. Mesane, meme, kolon, yumurtalık ve prostat kanseri bunların içinde içeriyor.

• Kale bitkisinde bulunan reçine safra asidi tutucu vazife yaparak yemeğin içindeki yağların emilimini azaltıyor zayıflamada destek oluyor.

• Lifli olduğundan tüketildiğinde kişileri tok meblağ, bağırsakları çalıştırır ve sindirim sisteminin daha sıhhatli olmasını sağlıyor.

• Kale bitkisinin en dikkat çekici yararlarından biri fetüslerin beyin gelişimini desteklemesidir. İçerisinde folik asit içeren bu besin anne talibi tarafınca tertipli olarak tüketildiği vakit bebeğin sağlığına güç katar.

• İçerdiği lutein ve zeaksantin yardımıyla antioksidan olarak güneşten gelen ışınları filtreliyor ve göz hücrelerinin sağlığını koruyor.

• Potasyum, C vitamini ve B6 vitamini bakımından oldukça varlıklı olan kale bitkisi kalp sağlığını desteklemektedir.

• Vücut tarafınca A vitaminine döndürülebilen beta karoten, kale bitkisinde yüksek oranda bulunur.