Türkiye Kasaplar Federasyonu Başkan Vekili ve Antalya Kasaplar Odası Başkanı Osman Destek, pandemi sürecinde tüm kasapların açık olmasına karşın kırmızı ete zam yapmadıklarını, 2 yıl süresince fiyatların artırılmaması noktasında çaba gösterdiklerini söylemiş oldu.

Fakat son birkaç aydır girdi maliyetlerinin aşırı yükselmesi sebebiyle etin fiyatlarının da yerinde kalmadığını belirten Destek, 2-3 aydır et fiyatlarında artış yaşanmasına karşın şundan bir yükseliş olmadığını beyan etti.

“SPEKÜLATÖRLÜK YAPACAK KADAR BİR ARTIŞ OLMADI”

Destek, açıklamalarında şu ifadeleri kullandı:

“Spekülatörlük meydana getirecek kadar bir artış olmadı. Biz hiçbir süre etin fiyatının artmasından yana değiliz. Vatandaşımızın daha çok et tüketmesini istiyoruz. Fakat öteki taraftan üretici ve kasap esnafının maliyetleri var. Danayı direkt getirip vatandaşa satmıyoruz. Bunun kemik oranı, firesi, KDV’si, stopajı vardır. Eti sardığımız streç film, eti koyduğumuz poşetin fiyatı 3 kat arttı. Bu kadar fırsatçılık olmaz.

“BİR KİLO ET ALDIĞINDA STOPAJ VE KDV İLE YÜZDE 10 OLUYOR”

En büyük girdi ise elektrikte oldu. Ette KDV ve stopajın kaldırılmasını istiyoruz. Bir alyans aldığında KDV sıfır oluyor, bir kilo et aldığında stopaj ve KDV ile yüzde 10 oluyor. Alyans sık alınan bir şey değil fakat eti daima yiyoruz.”

“ET ŞU AN EN UCUZ GIDA MADDESİDİR”

Ette KDV’nin acil olarak kaldırılmasını isteyen Destek, hayvan üreticisine gerçek bir çözüm beklediklerini belirterek açıklamalarını şöyleki sürdürdü:

“Aile işletmelerine destek verilmesi lazım. Avrupa’da 80 büyükbaş hayvana kadar devlet destek veriyor. Fakat 100’ü geçmiş olduğu süre devlet tüccar diyor. Bunu hepimiz iyi biliyor. Eskiden her evde 4-5 inen ve buzağıları olurdu. Bugün inekler, danalar kesiliyor. Ne yapsın üretici, et fiyatı yemi kurtarmıyor. Buna karşın et şu an en ucuz besin maddesidir. Kıyma 100, kuşbaşı 110-120 TL civarında. Fiyatlar yerinde durur mu gelecek günlerde belli olur. Bundan dolayı gitgide maliyetler artıyor.”

Türkiye Kasaplar Federasyonu: Et şu an en ucuz besin maddesidir VİDEO

“ET YÜZDE 15-20 ZAM YEMİŞSE BÜYÜK BİR ŞEY DEĞİLDİR”

2 senedir fırsatçılık yapmadıklarını ve ete zam yapmadıklarını dile getiren Destek, şu an bıçağın kemiğe dayanmadığını, kestiğini belirtti.

Eti aldıkları fiyatın üstüne mecburen kendilerinin de kâr koymaları icap ettiğini ifade eden Destek, “Pazartesi günü ete zam planlanıyor fakat biz olmasını istemiyoruz. Et temel besin maddesidir. Vatandaşın bu eti yemesi gerekir. Bugün et pahalı değildir. Et yüzde 15-20 zam yemişse büyük bir şey değildir. Devletimizin besici ve kasap esnafına destek olması gerekir.” dedi.

Kasapların sucuk üretiminin özgür bırakılmasını talep eden Destek, bunun yerine denetimin daha sık yapılmasını istedi.

“BİZDEKİ MARKETLER BİR ARABA SATMIYOR”

Destek, zincir marketlerin et ve et ürünlerini satmasını da eleştirdi. Osman Destek, şu ifadeleri kullandı:

“Avrupa’da zincir marketlerde et satışı yoktur. Bizdeki marketler bir otomobil satmıyor. Bu şekilde bir tecim olmaz. Zincir marketlerin sattığı eti, kasap esnafının satması gerekir. Zincir markete giriyorsunuz her şey var. O süre esnafa ne gerek var?

“ZİNCİR MARKETLERDE ET SATIŞININ YASAKLANMASI GEREKİR”

O markete girdiğiniz süre 50 kuruşunuz noksan olursa ürünü bırakırsınız, bizim esnafımızda ise durum tam tersi, götür der. Kasaba misafirim geldi, yarım kilo et ver diyorsun, hadi bunu zincir markete söyle parasız. Zincir markette sigara ile ekmek satışı yasaklandığı an, etinde yasaklanması gerekir.”

“DİĞER GIDA MALİYETLERİNE GELEN ZAMMA GÖRE, ET VE TAVUK FİYATLARI UCUZ”

Türkiye’de spekülatörlerin daima iş başlangıcında bulunduğunun altını çizen Destek, “Milletin alım gücü de mühim. Vatandaşımızın et yemesi mühim. Zam var diye spekülatörlük yapıyorlar ya bunun olmaması gerekir. Benim görüşüm inşallah olmaz. Bizim artışlarımız da o denli oldukça yüksek olmaz. Yüzde 5-7-10 içinde oluyor. Öteki besin maliyetlerine gelen zamma bakılırsa, et ve tavuk tutarları ucuz.” dedi.

“KIRMIZI ETE YÜZDE 10 İLE 15 ARASINDA BİR ZAM GELDİ”

Son üç ay içinde ete gelen fiyat artışları hakkında da bilgiler veren Destek, “Girdilerin artmasıyla kırmızı ete yüzde 10 ile 15 içinde bir zam geldi. Öteki mamullere yüzde 100-200 zam gelirken bizim ette bu tarz bir olay olmadı. Yüzde 10-15 bazı ürünlerimizde yüzde 20 oldu. Bizim etimiz gene ucuz ve fırsatçılık yapmadık.” açıklamalarında bulunmuş oldu.