Lahana fazlaca mühim bir A, B, C vitaminleri ve bilhassa K vitamini, selüloz, fosfor, kalsiyum, magnezyum, çinko ve kükürt deposudur. Bu yüzden taze olarak yada turşu şeklinde senenin tüm aylarında tüketilmesi tavsiye edilir.

Lahana C vitamini içeriğiyle limon ve portakal ile yarışabilir. Ek olarak lahana mühim oranda A, B1, B2, B3, B6 ve E vitamini ihtiva eder. Ek olarak gastrit ve mide ülseri tedavisinde kullanılan U vitamininin (metilmetiyonin sülfonyum) yanı sıra P vitamini (biyoflavonoidler) de sağlar.

Lahanan potasyum, kalsiyum, fosfor, demir ve magnezyum benzer biçimde mineraller açısından da zengindir. Bu sebzenin taze yaprakları, kandaki hemoglobin artışını uyaran fazlaca oranda klorofil ihtiva eder. Bu yüzden kansızlığı olan hepimiz için tertipli olarak tüketilmesi tavsiye edilir. Lahana ek olarak tiroid bezinin aşırı aktivitesini engellemiş olan maddeler ihtiva eder.

LAHANA TÜRLERİ ARASINDAKİ FARKLAR

Kırmızı lahana beyazdan daha çok koruyucu madde ihtiva eder. Beyazdan 6-8 kat daha çok C vitamini ihtiva eder, 100 gr taze kırmızı lahana 28.3 mg’ı antosiyanin olmak suretiyle 196.5 mg polifenol içerirken aynı oranda beyaz lahan 0.01 mg antosiyanin dahil 45 mg polifenol ihtiva eder.

Araştırmalara gore, kırmızı lahanada bulunan antioksidanlar, bilhassa antosiyaninler beyin hücrelerini özgür radikallerin negatif etkilerinden koruyabilir.

İki lahana türü de kış aylarında uzun süre taze tutulabilir. Kırmızı lahanalar ısıl işlem ve pişirme esnasında rengini kaybetmiş olduğu ve karardığı için çoğu zaman salata yapımında kullanılır. Kırmızı lahana sindirimi uyarır, diş eti kanamalarına ve soğuk algınlığına destek verir.

Karalahananın gıda içinde ne olduğu ise beyaz lahanaya benzerdir.

LAHANANIN SAĞLIĞA 5 FAYDASI

Lahana suyu yüzlerce senedir irin için bir deva olarak kullanılmıştır, bununla birlikte varisli damarların tedavisi için de kullanıldığı bilinmektedir. Tedavilerde, bacakların etrafına sarılmış lahana suyuna batırılmış pamuk sargılar kullanılır.

Lahana yaprakları yanıklara, yaralara ve morluklara da uygulanır. Yaprak uygulamalarının sayısız faydası vardır ve ilk olarak iltihaplanma ve şişmenin tedavisinde etkilidir. Romatizmalı eklemlerde lahana, irin önleyici özellikleriyle emareleri hafifletevilir.

İşte daha lahana yiyecek için 5 niçin.

Sindirimi İyileştirir

Lahana turşusu ve bilhassa turşunun suyu kabızlığa karşı etkili bir çaredir. Gastrit için taze sıkılmış lahana suyu önerilir. Mide ve oniki parmak bağırsağı üstündeki ülserlerin tedavisi için de iyi bir seçimdir. Bazı uzmanlar, her yemekten ilkin bir bardak içilmesini tavsiye etmektedir.

Lahana, mide duvarını korumuş olan ve onaran amino asit glutamin yardımıyla bu tür durumların tedavisinde etkilidir. Bağırsakları ve tüm organizmayı temizleme işlevi vardır. Bileşimi sebebiyle lahana hafifçe bir müshil etkisine haizdir, bundan dolayı kabızlık çeken kişiler için önerilir.

Taze sıkılmış lahana suyu bağırsak mukozası üstünde yararlı bir etkiye haizdir. Gastrite karşı taze lahana suyu kullanılması tavsiye edilir.

İdrar Söktürücüdür

Antibiyotik özellikleri sayesibnde lahana, mide ülserlerinin ana faktörlerinden önde gelen Heliobacter pylori ile mücadelede gerçek bir savaşçıdır. Lahana ek olarak vücuttan sıvı atılımını hızlandırdığı için idrar söktürücü etkiye haizdir. Ek olarak birçok antikanser ve antioksidan içeriğe haizdir.

Mikropları Öldürür

Lahananın acılığı, antiseptik (mikrop öldürücü) etkiye haiz kükürt içeriğinden gelir ve bulaşıcı hastalıklara karşı tedbir olarak tüketilmesi tavsiye edilir.

Cilt ve Beyin Sağlığını Geliştirir

Lahana kükürt açısından varlıklı olduğundan, içinde pişirildiği su cilt için mükemmeldir, bundan dolayı cilt sağlığından memnun olmayan her insana bu suyu tüketmesi tavsiye edilir.

Taze lahana suyu beyni özgür radikallerin zararı olan etkilerinden ve yaşlanmanın niçin olduğu genel hasardan korur.

Bağışıklığı Sağlamlaştırır

Lahana ruh halini yükseltmenin yanı sıra vücudu strese karşı dirençli kılar, beyin ve sinirlerdeki metabolizmayı uyarır, hücre fonksiyonlarını uyarır ve kas enerjisini arttırır. Kandaki yağ ve kolesterol seviyesini düzenler. Bileşimindeki antioksidanlarla vücudu özgür radikallerden korur ve yaşlanmayı yavaşlatır. Tüm bunlarla lahana bağışıklığın daha kuvvetli olmasını sağlar.

TÜKETİRKEN DİKKAT EDİN

Herhangi bir gıdada olduğu benzer biçimde lahana alımı da ılımlı ve kontrollü olmalıdır . Sadece peptik ülser ve gastrit teşhisi konan kişilerin ilkin bir doktora danışmaları önerilir. Sayısız faydası olan lahana, hamilelikte dikkatli tüketilmelidir. Anne adayları alımına dikkat etmelidir.

Lahana, tiroid bezinin işlevini etkileyebilecek maddeler olan guatrojenler ihtiva eder, bundan dolayı tiroid problemi olanlar lahana tüketmeden ilkin bir uzmana danışmalıdır. Ek olarak lahana iyot emilimini azaltır.