Bir fincan sıcak çayda inanılmaz rahatlatıcı şeyler bulabilirsiniz. Çay içmenin sinirleri yatıştırması ve rahatlık sağlamasının yanı sıra bağışıklık sistemini güçlendirmek de dahil olmak suretiyle birçok sıhhat yararı vardır.

Vücudunuz devamlı olarak metabolizmanın yan ürünleri olan özgür radikallerle savaşır. Düzgüsel şartlar altında vücudunuz bu özgür radikalleri tolere edebilir, sadece yaşlanma, beslenme alışkanlıkları, sigara ve bazı çevresel faktörler bağışıklık sisteminizi etkileyebilir.

Zaman içinde bu özgür radikaller, hücrelerinize zarar veren, onları daha azca verimli hale getiren, kronik hastalık ve erken yaşlanma riskini artıran oksidatif strese niçin olabilir.

Çeşitli çaylardaki antioksidanlar, bilhassa polifenoller özgür radikallerin niçin olduğu oksidatif hasarı önlemeye destek olabilecek kuvvetli bitkisel bileşiklerdir. Bolca oranda antioksidan almak sıhhatli bir bağışıklık sisteminin korunmasına da destek sağlar.

Çayda bulunan antioksidanların türleri ve konsantrasyonları, çayın çeşidine ve çayın yetiştirilme ve işlenme şekline bağlı olarak değişmiş olur. Bir çay aşığıysanız ve hangi çayların bağışıklık sisteminizi geliştirmeye destek olabileceğini merak ediyorsanız, aşağıdaki beş favorimize göz atın.

MATCHA ÇAYI

Matcha, Japon kültürünün bir parçası olan sadece dünya genelinde popülerlik kazanmış bir yeşil çay türüdür. Yeşil çay ve matcha arasındaki fark, yeşil çay bitkisinin hasattan birkaç hafta ilkin güneş ışığından uzakta yetiştirildiği yetiştirme ve işlemede yatmaktadır. Yapraklar ve saplar temizlenir ve çay yaprakları toz haline getirilir.

Matcha’nın antioksidanlar, bilhassa de bir polifenol türü olan kateşinler açısından varlıklı olduğu bilinmektedir. Matcha’da bulunan belirli kateşin türleri, öteki bazı yeşil çaylardan 137 kat daha yüksektir.

Kateşinler çayda bulunan bir maddedir ve özgür radikallerle savaşarak iltihaplanmayı azaltmaya destek olabilir. Bu hücre hasarını minimumda tutmak, kronik hastalıklara yakalanma riskini azaltmaya destek olabilir.

Matcha çayı toz olduğundan çay yaprağının tüm besinlerini tüketmiş olmuş olursunuz. Bundan dolayı, mevcut kafein miktarı da bir fincan mütevazi yeşil çaydan mühim seviyede daha yüksek olacaktır. Ek olarak, sıhhat yararlarından yararlanmak için yalnızca azca oranda matcha tozuna ihtiyacınız olacak.

Tüm çaylar içinde matcha çayı muhtemelen en oldukca yönlü olanıdır. Bir çay kaşığı ya da iki çay kaşığı matcha tozunu sıcak suya ilave ederek kolayca bir fincan matcha çayı hazırlayabilir yada buz ilavesiyle soğutulmuş bir içeceğin tadını çıkarabilirsiniz. Değişik bir tat için matcha latte hazırlayabilir, çayınıza sütün yanı sıra damak tadınıza nazaran çeşitli baharatlar ekleyebilirsiniz.

BEYAZ ÇAY

Kafein tüketimini daha düşük bir seviyede tutmak istiyorsanız, beyaz çaylar mükemmel alternatiflerdir.

Aslen Çin ve Hindistan’dan gelen beyaz çay, esasında yeşil çaydır, sadece yapraklar gençken ve tomurcuklar ince beyaz tüylerle kaplıyken hasat edilir. Beyaz çay, çay türleri içinde minimum işlenen türdür. Oksidasyon, çay yapraklarının rengini ve tadını koyulaştırabileceğinden, oksidasyonu minimumda tutmak için hasattan kısa bir süre sonrasında güneşte kurutulur.

Yeşil çay ve matcha çayı ile karşılaştırıldığında, beyaz çay çoğu zaman yüzde 15 daha azca kafein ihtiva eder ve çeşidine bağlı olarak, sanki bahçeden taze toplanmış şeklinde duyarlı ve hafifçe bir tat sunar.

Minimum düzeyde işlendiğinden, kateşinler şeklinde antioksidan bileşikleri yüksek oranda ihtiva ederler. Emek harcamalar, beyaz çayda bulunan yüksek konsantrasyondaki antioksidanların, hücreleri özgür köktencilik hasarından koruyarak kanserin önlenmesinde rol oynayabileceğini göstermiştir.

GOJİ BERRY ÇAYI

Kafeinsiz çay arıyorsanız, en iyi seçeneklerden biri kesinlikle goji berry çayıdır. Goji berry çayı tam anlamıyla gerçek çay değildir, sadece rengi çayın rengini çağrıştırdığı için çay olarak adlandırılır (kuru ot ve meyvelerden meydana getirilen öteki sıcak içecekler şeklinde).

Bu minik kırmızı meyveler, bağışıklığı artırabilen ve kalp hastalığı, kanser ve diyabet şeklinde kronik hastalıklara karşı koruma sağlayabilen birçok iyileştirici ve antioksidan özelliğe haizdir.

Goji meyvelerini en kuvvetli çaylardan biri icra eden şey, bolca oranda A vitamininden gelir. Her 5 yiyecek kaşığı (28 gram) kuru goji berry, günde ihtiyacınız olan A vitamini miktarının üç katını ihtiva eder. A vitamini ağız, mide, bağırsak ve akciğerlerdeki deri ve dokuları sıhhatli tutarak bağışıklık sistemini düzenlemede ve vücudu enfeksiyonlardan korumada mühim rol oynar.

Çayı yapmak için kullanacağınız 5 yiyecek kaşığının tamamını yemediğiniz sürece, goji berry çayından tavsiye edilen günlük A vitamini alımını aşmanız ihtimaller içinde değildir.

Bu sıhhatli ve leziz çayı yapmak için sıcak suya 1 ila 2 çay kaşığı kuru goji berry ekleyip 10 ila 15 dakika demlenmesini beklemek yeterlidir. İster mütevazi olarak içebilir, isterseniz keyfinize nazaran tatlandırabilirsiniz. Çoğu zaman bir dilim zencefille beraber mükemmel bir tat verir.

EBEGÜMECİ ÇAYI (HİBİSKUS)

Bağışıklık güçlendirici özellikler de elde eden ekşi tadı olan bir çay mı aramıştınız? Hibiskus çayını tecrübe etmek isteyebilirsiniz.

Hibiskus çayı, kurutulmuş ebegümeci çiçek yapraklarının karışımıdır. Çiçekler çeşitli renklerde bulunur. Varlıklı antioksidan içinde ne olduğu, antosiyaninler, bitkiye kırmızı, mavi ve mor bir renk verir. Antosiyaninler, hücre zarlarını güçlendirerek hücreleri, dokuları ve organları koruyabilir ve özgür radikallere karşı duyarlı hale getirir.

Hibiskus çayı, çay tozu olarak, çay poşetlerinde yada öteki malzemelerle beraber çay karışımının bir parçası olarak satılmaktadır. Bir fincan çayın tadını çıkarmak için beş dakika beklemeye alın, süzgeçten geçirin ve tatlılığını kendinize nazaran ayarlayın.

ZERDEÇAL ÇAYI

Zerdeçal baharat olarak kullanılır sadece zerdeçal kökünden elde edilmiş toz suya eklendiğinde çay olarak da tüketilebilir.

Zerdeçal, en oldukca ona ayırt edici bir turuncu-sarı renk veren etken bileşen olan kurkumin ile bilinir. Kurkumin bileiğinin bağışıklık sistemi hücrelerinin ve kansere yol açan hücrelerin büyümesini düzenleyerek, vücuttaki iltihabı azaltarak bağışıklık sistemini desteklediğine inanılmaktadır. Artrit ve öteki iltihaplı hastalıklara haiz kişiler için yararlı olabileceği bilinmektedir.

Ek olarak antiviral ve antimikrobiyal özelliklere haiz olduğu söylenir ve geleneksel olarak bazı kültürlerde soğuk algınlığı ve grip emarelerini hafifletmek için kullanılır.

Zerdeçal çayı yapmak için fazla bir şeye ihtiyacınız yoktur. 2 bardak suya yarım çay kaşığı zerdeçal tozu ilave edin ve suyu kaynatın. Sonrasında ısıyı azaltın ve 5 ila 10 dakika kaynatın. Ek olarak daha ekşi bir tat elde etmek için öğütülmüş tarçın yada bir yada iki dilim limon ilave ederek çayınızı renklendirebilirsiniz.