Konsantrasyonu, hafızayı ve yeni şeyler öğrenme kabiliyetini desteklediği gösterilen yiyecekler vardır. Bunlar çoğu zaman antioksidanlar (flavonoidler, karotenoidler), alkaloidler (kafein, teobromin) yada bazı hususi amino asitler (theanine) şeklinde çeşitli biyoaktif maddelerdir.

Tek bir besinden mucize beklemeyin. Besinlerin desteğini ilk bakışta fark etmenize gerek yok, süreç içinde sıhhatli bir yaşam tarzıyla birlikte beyniniz için en iyi şekilde çalışacaklardır.

İdeal beyin fonksiyonu için iyi uyku ve genel olarak sıhhatli ve dengeli beslenmenin lüzumlu bulunduğunu ihmal etmeyin. Ihmal etmeyin, en konsantre biyoaktif antioksidan kokteyli bile zor bir gecenin yada uzun soluklu sağlıksız bir diyetin üstesinden gelemez.

İşte beyin fonksiyonlarını ve öğrenmeyi geliştiren 5 gıda:

BİTTER ÇİKOLATA

Gerçek kakao ve ondan meydana getirilen bitter çikolata, antioksidan tesiri olan organik flavonoidler açısından varlıklı iki besindir. Kakao, tüm gıdalar içinde en varlıklı flavonoid kaynaklarından biridir. Flavonoidler beyne geçebilir ve oradaki beyin aktivitesini direkt destekleyebilir. Ek olarak, insülin duyarlılığını artırarak hücrelerin enerji üretimini artırırlar.

Genç öğrenciler üstünde meydana getirilen bilimsel bir gözlem, testten bir saat ilkin yenen bitter çikolatanın dikkat, konsantrasyon ve işleyen hafızayı mühim seviyede artırdığını göstermiştir.

Sadece bir tek öğrenciler değil, hepimiz bitter çikolatadan yararlanabilir. İleri yaşlarındaki kişierde de gerçek kakaonun tertipli tüketiminin düşünme ve bilişsel kabiliyetleri desteklediği gösterilmiştir.

YEŞİL ÇAY

Yeşil çay, kelimenin tam anlamıyla insan vücudu üstünde garip tesirleri olan maddelerle doludur. Bir fincan yeşil çayda 100 mg’dan fazla kafein vardır ki bu kesinlikle minik bir doz değildir.

Teanin (Theanine) amino asidi çay için o denli özeldir ki, adını ondan almıştır. Bilimsel emek harcamalar, bir tek 50 mg teaninin (ortalama 2 bardak çay) düşünme üstünde pozitif bir tesiri bulunduğunu göstermektedir.

Yeşil çay kateşinleri antioksidan aktiviteye haizdir. Bu, insan vücudunun hücrelerini hasardan korur.

Kafeinin teanin ile beraber sinerjik, kısaca karşılıklı bir destek olarak hareket etmiş olduğu gösterilmiştir. Bu iyi bir haber bu sebeple her iki madde de yeşil çayda bulunuyor. Bir fincan yeşil çay, düşünmeyi desteklemek için adeta bir iksirdir. Bir çay kaşığı (ortalama 5 gr) yeşil çayı 80 °C’de 200 ml su ile hazırlayın ve ortalama 3 dakika beklemeye alın.

KURU YEMİŞLER

Değişik türdeki kuru yemişler, oldukca kıymetli besinlerle doludur. Yüksek oranda E vitamini, çinko, folik asit ve magnezyum ihtiva ederler. Tüm bunlar, vücut üstünde koruyucu tesiri olan organik antioksidanlar ile tamamlanmaktadır.

Genç öğrenciler üstünde meydana getirilen bir araştırma, tertipli ceviz tüketiminin öğrencilerin daha iyi yorumlamalarına ve böylece daha iyi öğrenmelerine olanak tanıdığını bulmuştur.

Yaş averajı 12 olan çocuklarla meydana getirilen bir deneyde de benzer sonuçlar elde edilmiştir. Tertipli olarak kuru yemiş yiyen evlatların tepkilerinin daha iyi ve düşünme testlerinde daha başarıya ulaşmış oldukları görülmüştür.

YUMURTA

Yumurtalar, sinir sistemi için lüzumlu olan temel bir gıda olan kolinin en varlıklı organik kaynakları arasındadır. Kolin vücutta organik olarak üretilse de vücudun kendi üretimi daima kafi olmamaktadır. Vücuttaki kolin, kasların ve sinir sisteminin muntazam çalışmasından görevli olan nörotransmitter asetilkolini üretir.

Araştırmalar, yumurta sarısı tüketen öğrencilerin dikkat ve kısa süreli bellek testlerinde daha iyi sonuçlar aldığını göstermektedir.

800 mg’lık bir dozda saf kolin kullanımının doğruluğu ve dikkati artırdığını gösteren emek harcamalar vardır.

Yumurta yerken sarılarını da yemeye kesinlikle dikkat edin. Pozitif etkilerinin açıklanmasının ardındaki muhteşem bir kolin kaynağıdırlar.

PANCAR SUYU

Pancar, nitratların en varlıklı organik kaynaklarından biridir. Her 100 ml pancar suyu ortalama 250 mg nitrat ihtiva eder. Bu da ıspanakla beraber onu neredeyse en varlıklı nitrat deposu yapar. Nitratlar dokulardaki kan akışını organik olarak uyarırlar, bununla birlikte beyin işlevinde ve sinir hücreleri arasındaki iletişimde mühim bir rol oynarlar.

24 genç üstünde meydana getirilen bir deneyde, bir bardak 150 ml pancar suyunun plasebo grubuna kıyasla tepki süresini iyileştirdiği bulunmuştur.

Başka bir bilimsel çalışmada, 450 ml pancar suyu porsiyonu kontrol edilmiş ve bilişsel testlerde pancar grubundaki kişilerin daha iyi sonuçlar aldığını görülmüştür.