ataşehir escort

  • DOLAR
  • EURO
  • ALTIN
  • BIST
Anne sütü tadında! Umami tat hangi besinlerde bulunur? Ne tatlı, ne tuzlu, ne acı, ne ekşi…

Anne sütü tadında! Umami tat hangi besinlerde bulunur? Ne tatlı, ne tuzlu, ne acı, ne ekşi…



Kimi zaman yediklerimizi tatlı, tuzlu, acı ekşi kategorisinde sığdıramayız. İşte bu aşamada beşinci tat olarak kabul edilen “umami” tat ortaya çıkıyor. Peki umami tat hangi besinlerde bulunur?


Anne sütü tadında! Umami tat hangi besinlerde bulunur? Ne tatlı, ne tuzlu, ne acı, ne ekşi...

Tat almamızı elde eden dilimizin yüzeyinde  3 tane dil kabarcığı bulunur. Tatları, bu kabarcıklar yardımıyla algılarız.

Yenilen yiyeceklere ve içeceklere bakılırsa, beyne tatlı, tuzlu, acı, ekşiyi beyine iletiyor. Sadece kimi zaman tadını tam bilemediğimiz besinler de ortaya çıkıyor.

Japonca leziz anlamına gelen “umai” ve tat anlamına gelen “mi” kelimelerinden türetilmiş olup “hoşa giden tat” olarak çevirebiliriz.

Umami 1908 senesinde Japon bilim adamı Ikeda tarafınca ortaya çıkarılmıştır. 2002 senesinde ise hususi alıcı hücrelerinin bulunmasıyla beraber bilimsel anlamda beşinci tat olarak tüm dünyada tanınmıştır. Umami gıdalarda naturel olarak bulunan mühim bir lezzet unsurudur.

Acı, tatlı, tuzlu yada ekşi olmayan fakat tadını beğendiğiniz besinler, umami tada haiz oluyor.

Anne sütü tadında! Umami tat hangi besinlerde bulunur? Ne tatlı, ne tuzlu, ne acı, ne ekşi... #1

UMAMİ TAT BULUNAN BESİNLER

Aslına bakarsak günlük hayatta yediğimiz içtiğimiz birçok şeyin içinde umami bulunuyor.

İlk kez umami tadı ile karşılaştığımız gıda ise anne sütüdür.

Hem ağızda, hem de boğazda hafifçe bir tat bırakan yeşil çay, umami tadı veren besinlerin başlangıcında geliyor.

Soya sosu ve kurutulmuş domates de umami tadı veren besinler içinde. Bilhassa günlük hayatta sık sık tüketilen balık, kabuklu deniz ürünleri, mayalandırılmış gıdalar, patates, kuşkonmaz, terbiyeli et, ançüez, deniz börülcesi, deniz yosunu, parmesan peyniri ve yıllandırılmış ürünler umami tadına haiz.

 


Kaynak: webhane.com

Sosyal Medyada Paylaşın:

BİRDE BUNLARA BAKIN

Sancaktepe escort Zeytinburnu escort Antalya escort Ankara escort Avrupa yakası escort Denizli escort Kocaeli escort Merter escort Nişantaşo escort Levent escort Çapa escort Etiler escort Mecidiyeköy escort Taksim escort Beşiktaş escort Bakırköy escort Bahçeşehir escort Esenyurt escort Avcılar escort Avrupa yakası escort bayan Beykoz escort Üsküdar escort Göztepe escort Erenköy escort Suadiye escort Kurtköy escort Tuzla escort Bostancı escort Ümraniye escort Pendik escort Kadıköy escort Kartal escort Ataşehir escort Anadolu yakası escort Bodrum escort Konya escort Muğla escort Malatya escort Gaziantep escort Eskişehir escort Ankara escort İstanbul escort Kayseri escort Adana escort Şirinevler escort Halkalı escort Marmaris escort Fethiye escort Sarıyer escort Maltepe escort Fatih escort Çekmeköy escort Beylikdüzü escort Başakşehir escort Ataköy escort Alanya escort Samsun escort Muğla escort İzmir escort Diyarbakır escort Bursa escort Antalya escort İstanbul escort Göztepe escort Gaziantep escort Adana escort Adana escort Anadolu yakası escort Ankara escort İstanbul escort Ataşehir escort Avcılar escort Avrupa yakası escort Bağcılar escort Bahçeşehir escort Bahçeşehir escort Beşiktaş escort Beykoz escort Bodrum escort Bostancı escort Bursa escort Eskişehir escort Gaziosmanpaşa escort Kadıköy escort Kartal escort Kocaeli escort Konya escort Konya escort Konya escort bayan Malatya escort Pendik escort Şirinevler escort Taksim escort Ümraniye escort Adana escort Antalya escort Bursa escort İzmir escort Bodrum escort Eskişehir escort Konya escort İzmir escort Beylikdüzü escort Kayseri escort İzmir escort Pendik escort Eskişehir escort İstanbul escort escort Fatih escort Antalya escort escort bayan Samsun escort İstanbul escort Bursa escort Antalya escort bayan Antalya bayan escort Antalya escortlar Adana escort Bursa escort İzmir escort Diyarbakır escort Maltepe escort Çekmeköy escort Beylikdüzü escort Şirinevler escort Ataköy escort Halkalı escort İstanbul escort Şişli escort Kayseri escort Antalya escort Mersin escort Mersin escort Mersin escort Şişli escort Mersin escort Kayseri escort